20121102央视健康之路：张晔说是避免错误食用水果

编者按：你想到，不吃蔬菜不正确会造成长肾结石吗？不必以为不吃蔬菜都是好的！好像自己误了自己！为了能让大家认识到愈来愈多的卫生常识，现在我们为您劝到了人民解放军三零九医务人员营养科前主任张晔代课给大家介绍蔬菜的正确烤肉！

本期香港艺人介绍

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张晔：人民解放军三零九医务人员营养科前主任、营养师、中国营养学术委员会会员、从事营养工作30年，长期以来在外科----工作。

上头是本期摄像机的以下内容简介：

正确的蔬菜烤肉

1、不吃蔬菜的时机是什么?早餐、或是餐前、或是两餐中间不吃好!

把蔬菜当早餐不吃，或是晚饭、晚餐的一个小时前，或是两餐中间的间隔小时，不吃蔬菜尽可能高超越大的实效。因为蔬菜的根部大多是纤维素的，且容易被释放出，所以不吃徒劳的蔬菜根部，到了肠胃不久就会被消化释放出。但若是饭后不吃蔬菜，因为胃?面尚有其他食用等待消化，蔬菜只好排在后面等，不仅高达不到养份易被释放出的效果，还容易引致消化功用的混乱。餐前不吃蔬菜还有另个效用，因为相同份量的蔬菜算是其他食用热源高，所以饭前不吃蔬菜能让肠胃有饱足感受，这样相比较就会减少其他食用的热源营养，对於想要的人很有希望。

要特别注意的是：

有些蔬菜不宜空腹不吃，像是果汁、冬瓜、草莓、桔子、甘蔗、荔枝等，因为某些特殊成分，就会引致肠胃的不无聊。

2、一天应该不吃多少?

大概不吃2份以上。

相信大家都有听过天天五蔬果的观念，这是英美两国之前制定的防癌卫生观念，一天大概要不吃3份蔬菜+2份蔬菜。而1份的意思就是达100克，大概是一个双手大小的蔬菜，差不多就是一颗柳丁、小苹果、或是奇异果，所以一天大概要不吃2个以上。而在为了让蔬菜的时候，以求可以为了让各有不同类别紫色的蔬菜生食(各有不同紫色推选所含有根部的差异)，这样就可以营养到各有不同的根部!

3、各有不同紫色蔬菜的各有不同功用：

紫色蔬菜：如蓝莓、黑莓等，含有花青素，抗老化。

暗红色蔬菜：如梨子、白桃等，含有铋，增加胆。

红色蔬菜：如柑橘、葡萄柚，含有色氨酸，提升免疫力。

绿色蔬菜：如奇异果、酪梨，含有黄体素，强健骨骼与牙齿。

红色蔬菜：如香菇、番茄，含有茄红素，保健外周。